Goticas de cultura
licorera.
Havana Club, el genuino ron cubano.
En 1825 la firma Bacardí reconocía en el Libro
de Cuba impreso en esa época:
"En verdad no hubo ni podrá haber en ningún
momento de la historia, ni en país alguno ron como el
nuestro. Ni semejante siquiera. Los que se fabriquen fuera de
Cuba no disponen de la mejor materia prima que existe, que son
las mieles de caña cubana precisamente".
Havana Club nace en 1878, en la antigua destilería del
puerto de Cárdenas, provincia de Matanzas. Ha recibido
innumerables premios internacionales, entre los más importantes:
El World Spirits Championship.
Naturalmente el Havana Club es un trago que se bebe solo. No
le extrañe ver a un cubano tomar "una línea"
antes del desayuno. Es costumbre que nació con los esclavos.
Los amos se lo daban porque según ellos les aportaba
el impulso y la energía para enfrentarse al corte de
caña.
Recetas de los tres cócteles mas afamados de Cuba, punta
del iceberg de la infinidad de combinaciones que han creado
nuestros cantineros y que le han ganado el título de
Meca de la Coctelería.
 Daiquirí.
Ron Havana Club.
2 cucharaditas de azúcar de caña.
El jugo de medio limón criollo.
Hielo.
Batir 25 veces colar y servir.
Este cóctel procedente de las minas
de Daiquirí, en Santiago de Cuba adquirió fama
mundial desde la década del 30 del siglo XX. El escritor
norteamericano Ernest Hemingway en los largos años que
vivió en Cuba acostumbraba a tomarlo, en el bar-restaurante
Floridita, de La Habana Vieja, considerado la cuna del Daiquiri.
Mojito
En vaso de highball mezcle:
Una cucharadita de azúcar de caña, el jugo de
medio limón, un poco de agua gaseada y un ramito de hierbabuena.
Macerar ligeramente la hierba con la cuchara para extraerle
su sabor. Añada:
Ron Havana Club
Varios pedacitos de hielo
Complete con agua mineral gaseada y revuelva.
Adorne con un ramito fresco de hierbabuena.
Trago insignia de La Bodeguita del Medio, el
mas famoso de los restaurantes de comida criolla del país.
Centro tradicional de reunión de intelectuales cubanos
y extranjeros.
Cuba libre.
 En
un vaso de 8 onzas ponga:
2 o 3 cubitos de hielo.
½ onza de jugo de limón.
Hielo picado.
1 ½ onza de ron Havana Club.
Exprima el limón sobre los cubitos de hielo. Añada
una rodaja fina de limón y el ron. Rellene con refresco
de cola y revuelva.
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